冬蟲夏草回收吃法 蟲草蒸羊肉
發布時間：2022-09-01點擊量：9
材料：
羊肉(瘦)400克。
調料：
冬蟲夏草5克，人參6克，陳皮2克，大蔥4克，姜2克，花椒3克，鹽2克，冰糖7克蟲草蒸羊肉的
做法：
1、羊肉洗凈，切成粗1厘米、長5厘米的條，蔥切成段，姜切成片備用。
2、將紅參、冬蟲夏草洗去浮灰，放置籠上蒸3分鐘，使其變軟后，取出切成薄片備用。
3、鍋置火上，加入足量水，用武火燒開后下入蔥、姜、陳皮、花椒，煮3至5分鐘后，將這些調料撈出，然后將羊肉放入鍋內略煮片刻，氽去血水，祛除膻味后撈出，用冷水沖洗。
4、將羊肉條放和蒸缽內，加入蟲草片，紅參片、適量鹽，注入水50克，蓋嚴缽蓋，用濕綿紙封嚴，放置籠上，用武火蒸1個小時后取出，揭去綿紙，加入冰糖，放回籠內，繼續蒸10分鐘，取出即成。
蟲草蒸羊肉的制作要訣：本菜選用的是紅參，人參經蒸制處理后即為紅參。健康提示具有補肺脾腎之功效。適用于腹脹、泄瀉，畏寒肢冷，食欲不振，氣喘，咳嗽咯痰，腰膝酸痛，遺精，陽痿等癥。
